广东卫生人才网_云浮医疗卫生护理备考知识：特殊人群营养
2019-05-13 16:46 云浮人事考试网 来源：云浮卫生人才网
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不同的生理阶段人群在生理状况及营养代谢方面有其各自的特点，营养与食品卫生学的第五章讲解了特殊人群的营养。特殊人群是指孕妇、婴幼儿、学龄前期、青春期及老年人。小编为大家进行了各类特殊人群所需不同营养特点的汇总，希望能帮助大家更好的掌握。
一、孕妇营养考点总结
1.孕期营养生理的特点包括：代谢改变、肾功能改变、血容变化及体重增长。
2.孕期热能在中晚期需增加。蛋白质在孕早中晚期进行补充。
3.孕期需要补充的矿物质钙、铁、锌、碘。
4.孕前三个月至怀孕后三个月需要补充叶酸。
5.母体缺铁会导致低色素小细胞贫血。
6.母体缺乏叶酸和维生素B12会导致巨幼红细胞性贫血。
7.母体缺乏钙和维生素D会导致骨质软化症。
8.低体重儿：新生儿出生体重小于2500g。巨大儿：新生儿体重大于4000g。
9.可导致畸胎的维生素：叶酸缺乏导致胎儿神经管畸形，维生素A过量可导致先天畸形。
10.局部治疗念珠菌感染时避免用肥皂和热水洗浴，保持干燥
二、婴幼儿营养考点总结
1.乳母喂养的优点：营养素齐全、丰富的免疫物质、增进母子间情感交流、经济方便卫生。
2.母乳中蛋白质总量低于牛乳，但其白蛋白比例高，易于吸收。母乳中必须脂肪酸含量高，且有脂肪酶易于吸收。母乳中含有丰富的乳糖。
3.母乳的钙含量低于牛乳，但足够营养吸收和满足需要。母乳和牛乳的铁含量较低，婴幼儿可通过蛋黄泥进行铁的补充。
4.母乳中维生素含量充足，但维生素D含量较低，可通过晒太阳的方法补充维生素D。
5.婴儿的喂养方式：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。
6.婴儿辅食添加的顺序：先单一后混合，先液体后固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉。
7.幼儿合理膳食的原则：以谷类为平衡膳食、合理烹调、合理膳食安排。
三、学龄前儿童、青少年营养考点总结
1.学龄前儿童的膳食原则：①保证吃好早餐;②少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入;③重视户外活动。
2.青春期是身高和体重的第二个突增期，对各种营养素需要量达到最大值，随着机体的发育不断成熟需要量逐渐有所下降。
3.青少年合理膳食原则：①多吃谷物，供给充足的能量;②保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜的蔬菜水果的摄入;③平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。
1. 母乳中哪种营养素含量较高( )
A.铁
B.白蛋白
C.维生素D
D.酪蛋白
1.【参考答案】B。解析：母乳中蛋白质总量低于牛乳，但其白蛋白比例高，酪蛋白比例低，在胃内形成较稀软的凝乳，易于吸收。母乳和牛乳的含铁量较低，婴幼儿可通过蛋黄泥进行铁的补充。母乳中维生素D含量较低，可通过晒太阳的方法补充维生素D。更多考试讯息，敬请关注华图【广东卫生人才网】。
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（编辑：云浮华图）
